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Information importante : les garnitures, sauces diverses +
dressage et mise à disposition du matériel de buffet sont déjà inclus dans les prix.
Buffet froid 21.00€ par personne
Salade Coleslaw, de chou blanc et carottes en sauce blanche
Salade de pomme de terre alsacienne, (oignons, cornichons, lardons et graines de carvi)
Salade grecque (cubes de concombres, tomates, olives, oignons et fromage de brebis)
Salade sicilienne (pâtes langues d’oiseaux, brunoise de courgettes, aubergines et poivrons).
Assortiment de trois charcuteries variées
Duo de rôti de porc froid et roastbeef
Pignons de poulet rôti au paprika
Plateau de fromages de nos régions avec mesclun de salade et fruits
Buffet froid 23.50 € par personne
Salade coleslaw : chou blanc, carottes en sauce blanche
Salade sicilienne : pâtes langues d’oiseaux, brunoise de courgettes, aubergines et poivrons rouges
Salade alsacienne : pomme de terre, fondue d’oignons, carvi, lardons et brunoise de cornichons.
Salade grecque : cubes de concombres, tomates, olives, oignons et fromage de brebis
Wrap : galette de blé farcie de crudités, de poulet au curry et cacahuètes
Roulade de crêpe farcie d’un tartare de saumon fumé
Pic de jambon cru et tomate séchée
Pic de crevette marinée et bille de concombre
Verrine de rillette de thon safrané
Verrine de lentilles vertes en gelée blanche et saucisse fumée
Verrine de soupe de melon froide parfumée à la menthe
Miroir de viandes froides: roastbeef, rôti de porc
Assortiment de trois charcuteries variées
Buffet froid 25.50 € par personne
Salade de pomme de terre alsacienne (pdt, fondue d’oignons, lardons, cornichons, carvi, mayonnaise)
Salade Coleslwau (carottes, chou blanc et sauce blanche)
Salade sicilienne (pates langues d’oiseaux, brunoise de poivrons rouges, courgettes, aubergines grillés)
Salade de haricots de Soisson, coulis de tomates au basilic
Salade grecque (concombre, tomates, oignons, olives et fromage féta)
Miroir de viandes froides (Roastbeef, rôti de porc)
Plateau de charcuteries variées (Roulade, rosette, salami)
Brochette de jambon cru et tomate séchée
Brochette de crevette marinée et bille de concombre
Roulade de crêpe farcie au tartare de saumon fumé
Roulade de galette de blé farci au tartare de poulet au curry et cacahuètes
Tomate farcie d’un tartare de mozzarella à l’ail sauvage
Verrine de soupe de melon à la menthe (en saison)
Verrine de rillettes de thon au safran
Verrine d’houmous (purée pois chiche au sésame)
Plateau de fromages variés (comté, morbier, munster, brie) et mesclun de salade
Menus du Chef
Je reste à votre disposition pour vos demandes spécifiques, ajustement particulier des plats et préférences alimentaires.
Tous les plats sont réalisés à partir de produits frais et fabriqués maison en respectant la saisonnalité.
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